Ambachtelijke Boerenkaas fietsroute

Laat je tijdens deze route onderdompelen in de ambachtelijke wereld van Het Groene Hart! Van de start bij Het Kaaspakhuis waar u alles leert over het moderne kaasmaken tot de kaasboerderijen in de polders waar nog zelf boerenkaas wordt geproduceerd. Maar in Oudewater hebben ze ook niet stilgezeten. Hier kunt u het Touwmuseum  bezoeken waar echte baanschuur te bewonderen is waar voorheen hennep, garens, sleden en spintollen werden opgeslagen.

Het Kaaspakhuis in Woerden is het startpunt van deze Boerenkaas Fietsroute. Hier leert u in de Cheese Experience alles over kaas en het moderne kaasmaken. 

Vanaf het startpunt fietst u naar de Streekmarkt Woerden waar van april t/m augustus ook de kaasmarkt wordt georganiseerd. Op de kaasmarkt wordt met een show de kaashandel van vroeger nagebootst, prachtig om te zien. Het is duidelijk te zien dat de stad Woerden nauw verbonden is met het omliggende platteland door de vele streekproducten en soorten (boeren)kaas die hier worden gepresenteerd.

De fietsroute gaat verder door de polders van Papekop richting Oudewater. Hier kunt u een bezoek brengen aan de Heksenwaag en het Touwmuseum. Het pittoreske centrum van Oudewater is ook een ideale plek om op een terrasje even uit te rusten. Daarna fiets u via Driebruggen weer terug naar Woerden. Dit is een prachtig deel van de route over smalle wegen met oude boerderijen. Een tussenstop bij één van de boerderijen langs de route is een echte aanrader.

Tip: Proef de boerenkaas

Boerenkaas wordt gemaakt van verse rauwe melk van koeien die in de weilanden van het Groene Hart grazen. Van het sappige gras krijgen de koeien heerlijke melk waarvan een smaakvolle en romige boerenkaas wordt gemaakt. Ontdek de wereld van de boerenkaas!

Uitgelicht: Pape-­copen

Het grondgebied van Papekop bestond, tot de ontginningen in de 12e en 13e eeuw, voor het overgrote deel uit moeras. De bisschop van Utrecht, die de grond in eigendom had, gaf stukken grond uit om te ontginnen. De afspraken over het stuk grond werden vastgelegd in een cope ofwel contract. Voor het gebied ‘Pape-cope’ bepaalde de bisschop dat de opbrengst van deze ontginning werd gebruikt om het levensonderhoud van de pastoor van Waarder van te betalen. Zo is de naam Pape-cope verklaard.

Wie tijdens de fietsroute om zich heen kijkt ziet dat veel weilanden dezelfde afmetingen hebben. Dat is niet toevallig want de stukken grond die door de bisschop werden uitgegeven hadden een vaste maat van 1.250 meter lang en 113 meter breed. En dat is nog altijd terug te zien in de polders van Papekop.