Wie Woerden zegt, zegt kaas. Maar het smakelijke verhaal van de stad gaat verder. Al eeuwenlang zijn Woerden en het omliggende Groene Hart met elkaar verbonden. Boeren brachten hun kaas en andere producten naar de stad, graan werd gemalen in de molen en op de markt kwamen boeren, handelaren en inwoners samen.
Die tradities zijn nog altijd springlevend. Van de kazen in het Kaaspakhuis tot het graan dat wordt gemalen in Molen De Windhond: in Woerden kun je het verhaal achter lokale smaken zelf ontdekken én proeven.
Woerden, de enige echte kaasstad
De kaastraditie is misschien wel het bekendste verhaal van Woerden. Al eeuwenlang wordt er in het omliggende boerenland kaas gemaakt en verhandeld. Boeren uit Woerden en dorpen als Kamerik, Zegveld en Harmelen brachten hun kazen naar de stad om ze te verkopen.
In 1885 kreeg Woerden een wekelijkse kaasmarkt. Op het Kerkplein kwamen boeren en handelaren samen en werd met het traditionele handjeklap over de prijs onderhandeld. De kaashandel veranderde door de jaren heen, maar de traditie bleef.
Tijdens de kaasmarkt komt dat verleden opnieuw tot leven. Bekijk de kazen op het plein, zie hoe er wordt gehandeld en ontdek waarom Woerden zich met recht kaasstad noemt.
Ook buiten het marktseizoen valt er genoeg te beleven. In het Kaaspakhuis aan de Emmakade ontdek je tijdens de Cheese Experience hoe kaas wordt gemaakt en gerijpt. Bekijk de kaasmakerij en de kaasopleg en proef natuurlijk verschillende boerenkazen uit de regio.
Een eeuwenoud ambacht in Molen De Windhond
Niet alleen kaas vertelt het verhaal van het boerenland rondom Woerden. Hoog boven de daken van de stad staat Molen De Windhond, een korenmolen uit 1755 en al eeuwenlang een vertrouwd onderdeel van het stadsgezicht.
De molen is nog altijd in gebruik. Op ambachtelijke wijze wordt graan tot meel gemalen en binnen zijn veel oorspronkelijke onderdelen bewaard gebleven. Wie de molen bezoekt, ziet dus niet alleen een historisch monument, maar een ambacht dat nog altijd wordt uitgevoerd.
Dat molenaarsambacht is bijzonder. Het ambacht van molenaar staat op de internationale UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed. Een mooie erkenning voor een vak dat dankzij molenaars van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Stap binnen, ontdek hoe windkracht wordt gebruikt om graan te malen en bekijk de molen eens van binnen. In de molen zijn bovendien verschillende meelproducten verkrijgbaar om mee naar huis te nemen.
Proef het verhaal zelf
Na al die verhalen over kaas, ambachten en streekproducten zelf trek gekregen? Ga op pad met de Woerdens Eigen Food Tour. Wandel door de binnenstad, ontdek lokale ondernemers en proef onderweg verschillende producten uit Woerden en het omliggende Groene Hart.
Zo proef je niet alleen de streek, maar ontdek je ook de verhalen en makers achter de producten.
